RECLAME Tijdens mijn reis naar de verenigde staten in oktober, had ik de unieke kans om mij op de hoogte over de amandelbomen groeien in Californië, en de ananas teelt in Hawaii. Helaas, ik heb niet in geslaagd om een bezoek aan een Cranberry veld – wat ik zou hebben gevonden om echt spannend te zijn! Het huis van de Cranberries is, in feite, in de Verenigde Staten en wordt voornamelijk geteeld in Wisconsin, Massachusetts, Oregon, New Jersey en Washington – de laatste Stop van onze reis, vertel ik u volgende week.
Van de Cranberry oogst naar de gedroogde Superfood
Tussen September en November, de Cranberries geoogst – dus precies in de tijd dat we er waren. Hoewel we hebben veel van het rijden met onze huurauto en veel van het land gezien hebben, was helaas niet een Cranberry veld. Ik wou dat ik zou hebben gezien dat deze foto een keer “live”. De Cranberry oogst is, in feite, dat het een zogenaamde “Natte oogst”, met 95% van de Cranberries geoogst. Cranberry ‘ s hebben vier luchtkamers, dat is de reden waarom je in kunt zwemmen. Om dit effect, de boeren bij de oogst in ons voordeel door het overspoelen van de velden en de bessen zijn vervaardigd uit de struiken te vervangen. Dus rood meren domineren het landschap in het Noorden van de verenigde staten in het najaar.
© Verenigde staten Veenbessen
Na de rode Bessen van de struiken waren opgelost, ze worden gewonnen in bakken, op transportbanden, laden en verdere verwerking in inrichtingen vervoerd.
Verse cranberry ‘ s zijn in de vs van September tot januari. Ze zijn meestal te vinden in de gekoelde toonbanken in de groente en fruit Afdeling. Verse cranberry ‘ s kan gemakkelijk worden ingevroren, zodat u kunt gebruik maken van het hele jaar. De bevroren cranberry ’s zullen niet lang meer te ontdooien, maar net voor de verwerking, afspoelen met water en daarna verse cranberry’ s te bereiden. Gedroogde cranberry ‘ s door het hele jaar, zijn in de handel verkrijgbaar.
© Verenigde staten Veenbessen
Buiten het seizoen verse cranberry ’s kan ook worden vervangen in recepten door gedroogde cranberry’ s. Om dit te doen, te genieten van de gedroogde cranberry ‘ s net een paar uur in water of cranberry sap. 50 g gedroogde cranberry ‘ s, die werden ingevoegd om te corresponderen met de bessen 100 g verse.
Cranberries zijn niet alleen gezonde Superfoods (ik heb het in “Schoon Eten – koken met Superfoods”* reeds in beeld gebracht en een aantal van de recepten zijn zo ontwikkeld), maar ook de titel dragen van “Amerika’ s Oorspronkelijke Superfruit”. In de VS, de Cranberry is een van de meest gewilde Superfoods (of Vruchten). Vergelijkbaar met de Amerikaanse Thanksgiving, de Cranberry is nauw verbonden, die ik bereid heb in mijn Schoon-Eten-Kerst-menu in het afgelopen jaar al een Starter met verse Veenbessen (Cranberry-sinaasappel-Quinoa met granaatappel saus).
Cranberry ‘ s in de keuken
Verse en gedroogde cranberry ‘ s kunnen gebruikt worden in de keuken is gevarieerd, bijvoorbeeld in een salade, als Saus, bij gebakken producten, hebben ze de smaak van kaas, in de muesli of gewoon als Snack.
Hier heb ik twee recepten met cranberry ‘ s: Een Boerenkool salade met rode Bosbessen – licht en christmasy.
[b]Boerenkool salade met rode Bosbessen[/b] Recept Type: hoofdgerecht Keuken: Vegetarisch Auteur: Hannah Frey Serveert: 2 [i]tip: als de Saus is niet zoet genoeg is, kunt u nog steeds Apple-iets-, esdoorn – of agave siroop.[/i] Ingrediënten
- 300 g groene kool
- 3 EETLEPELS olijfolie
- 1 sjalot
- 60 g verse cranberry ‘ s
- 100 g van (soja) room
- 1 Biologische Sinaasappel
- 2 EETLEPELS gedroogde cranberry ‘ s
Instructies
3.4.3174
Bovendien, de moer, koekjes met Chia zaden en cranberry ‘ s uit mijn boek “Schoon Eten – koken met Superfoods”* – het recept is een van mijn absolute favoriete recepten uit het boek en past ook perfect in de Kerst-seizoen. Het is een moeten proberen!
Moer koekjes met Chia en Veenbessen Recept Type: Nagerecht Keuken: Vegetarisch Auteur: Hannah Frey Serveert: 15 [i]van: [url href=”http://amzn.to/1dau6fo”]Schoon Eten – koken met Superfoods*[/url][/i] Ingrediënten
- 225 g volkoren roggemeel
- 150 g koude Boter
- 40 g ruwe rietsuiker
- 1 Snufje Zout
- 1 Ei
- 5 EETLEPELS amandelen
- 5 EETLEPELS noten kernels
- 30 g Chia zaden
- 4 EL gedroogde cranberry ‘ s
- 1/2 Biologische Citroen
- 125 ml melk
Instructies
3.4.3174
Win een KitchenAid Artisan Blender
Een lezer heeft de mogelijkheid, in de toekomst, zijn Cranberry Saus, Smoothies, etc. met de Artisan Blender door KitchenAid voor te bereiden.
© KitchenAid
Hoe kan je winnen:
- Laat tot en met zondag 20. December 2015 een reactie achter met een geldig E-Mail adres (in de doos) onder deze post en vertel me hoe je cranberry ‘ s geven de voorkeur om ze te koken en te eten.
- Deelname staat open voor alle lezers uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.
- Per deelnemer is slechts één reactie is geaccepteerd.
- De winnaars worden bekend gemaakt, zoals altijd, willekeurig onder alle deelnemers een lot trekken en hier.
- Ik zal contact opnemen met de winnaars en vragen voor de scheepvaart adres, het ik van het PR-Bureau passeren, waardoor de winst.
- Niet inwisselbaar voor een geldbedrag aan de prijs.
Veel geluk en een grote 3. Advent!
De wedstrijd is al klaar. Won de Neus. De winnaar is reeds geïnformeerd.
Dit artikel werd geproduceerd in samenwerking met De Cranberry Marketing Committee verenigde staten.