Een paar weken geleden ontmoette ik Anne-Sophie Briest op een Evenement in Hamburg. De actrice is vooral sterk voor een gezonde voeding van onze kleintjes. Als moeder van twee onderwijs – en-catering standaard, de wens om zelf voor hun kinderen in andere kleuterscholen en opgericht 8 jaar geleden, samen met Antje Michaelis twee tweetalige day care centers (de slim-academie) en 2 jaar geleden, de Catering bedrijf en Deli (smart cooking) met eettafel. Tot slot, de gezondheid in het Algemeen en voeding in het Bijzonder, is een belangrijk onderdeel van voor-en vroegschoolse educatie. Anne ‘ s aandacht voor gezond eten heeft me overtuigd, ik wilde meer leren over smart te koken, dus ik bekijk direct na komen we te Weten een datum voor de volgende dag met haar afgesproken bij mij in uw Broodjeszaak in de hoofdstad, en het begrip van gezonde, kinderdagverblijf en school Lunches om nog eens uit te leggen. Als onderdeel van de zaailing-Evenementen Franzi en ik waren in de twee dagen na onze Meet toch in Berlijn. Gek genoeg, ons Hotel is slechts een paar meter van smart cooking (Alte jakobstraße 88, 10179 Berlijn) en dus heb ik een ontmoeting met Anne, haar zakenpartner en Antje kok Dana. Franzi was zo lief en nam de foto ‘ s van ons en van de Deli, bedankt voor dat!!!
Het begon allemaal met twee internationale kinderdagverblijven, in die 180 kinderen uit 140 Landen zal begeleid worden volgens een brede waaier van de eetgewoonten van de kinderen. Naast de twee eigen kwekerijen, 14 Berlijn kinderdagverblijven en scholen zijn voorzien van twee maaltijden per dag – goed voor een totaal van ongeveer 730 maaltijden worden gekookt per dag. Zo Slim koken van de klant en de aanbieder. De selectie varieert van gerechten met vlees of vis door te vegetarische en veganistische maaltijden die zijn samengesteld volgens de nieuwste inzichten in de voedingswetenschap. Elke dag zijn er twee gerechten om uit te kiezen. Wat ik bijzonder vind is dat de gerechten die geschikt zijn voor kinderen (en mij ook al draait het water in de mond)! Bijvoorbeeld, er zijn rustieke Veggie Burger-het-zelf-wortel Pattie, tomaat, ijsbergsla, Burg saus) Tinker (met witte kool-rozijnen salade, Popeye ‘ s eten (spinazie met aardappel-knolselderij puree en scrambled) of macaroni met cowboy saus (tomatensaus, rode bonen, groene bonen, Maïs). En ook in de Broodjeszaak, er zijn een verscheidenheid van heerlijke gerechten:
Kinderen een gezond eetpatroon aan te raden is in de huidige tijd is het niet altijd gemakkelijk. Het is dus vaak een grapje dat de (stads-) kinderen denken dat koeien paars, of dat komkommers uit Zucchinis verschillen – waar, helaas, ook veel van de Waarheid. De kinderen hebben een slimme, koken, de mogelijkheid om een kijkje achter de Schermen en om hun kwekerijen een tour van de keuken. Zo kunt u zien hoe en waar uw eten wordt gekookt. De kinderen mogen helpen actieve en om mee te koken. Speciaal voor kinderen worden er kooklessen aangeboden. Ook vind ik dat de kinderen en hun ouders wekelijks achtergrond informatie over de verschillende voedingsmiddelen. Onder het Motto “wist je dat…?” zijn verwerkt, deze informatie is kindvriendelijk. De vragen zijn afgestemd elke week naar de respectieve rechtbanken.
In de behoefte van de verlichting, er zijn nog enkele ouders die nog niet klaar zijn voor de hoge kwaliteit van het voedsel voor hun kinderen (in smart cooking met 70% organisch materiaal) om geld te besteden. Een gemiddelde van 2,90 euro per maaltijd. Daarin wordt, onder andere, een chauffeur die brengt de maaltijden naar de opvang, en, natuurlijk, de kosten van een auto zijn inbegrepen, naast het voedsel en de bereiding. Slim koken, is het belangrijk om verantwoordelijkheid te nemen: naast een hoge kwaliteit van het voedsel is ook een eerlijke handel de leveranciers en distributeurs, evenals een billijke vergoeding van de medewerkers. Dat kan gedaan worden met minder geld, geen hoog-kwaliteit en gezonde maaltijd die nog geleverd worden, moet duidelijk zijn. Anne brengt vervolgens het voorbeeld van de McDonald ‘ s-maaltijd, voor veel ouders zijn zonder een spier te vertrekken bereid zijn te betalen ongeveer 6 Euro. Of de koffie van Starbucks voor 5 Euro, en veel tussen, uzelf te behandelen.
Een gezonde voeding begint bij de ouders en de opvoeders – alleen als de kinderen wonen, hoe gezond dieet is, te imiteren ons en leren om gezond te eten. En het moet hebben van zijn prijs – 2,90 dat is meer dan het kort, omdat veel ouders, helaas, nog steeds geen inzicht. Nu kan ik alleen maar hopen dat smart cooking in de toekomst uitgebreid naar Hamburg, want ik vind het concept van een klasse en wensen het jonge bedrijf veel succes!